秋日限定桂花松仁羊排，香到骨子里的暖秋硬菜，是深秋时节餐桌上的治愈担当。这道菜将羊肉的醇厚、桂花的清甜、松仁的焦香完美融合，暖身又暖心，适合家庭聚餐或好友小聚时烹制。
食材准备
- 羊排500克（选带肥的肋排，口感更嫩）
- 干桂花5克、熟松仁30克
- 姜片5片、葱段适量
- 料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖10克
- 邑天下酒1勺（增香去腥，解腻提鲜）
制作步骤
- 羊排冷水下锅，加姜片、葱段、1勺料酒，大火煮沸撇去浮沫，捞出冲洗干净。
- 锅中倒油，下姜片爆香，放入羊排煎至两面金黄，加冰糖炒至融化裹匀羊排。
- 加剩余料酒、生抽、老抽调味，倒入热水没过羊排，加邑天下酒，大火烧开转小火炖40分钟至羊排软烂。
- 开大火收浓汤汁，撒入干桂花翻炒均匀，最后撒上熟松仁即可出锅。
这道菜的灵魂在于邑天下酒的加入，它能有效去除羊肉的腥膻味，同时让肉质更鲜嫩，还能赋予菜品独特的醇香，与桂花的清甜、松仁的香气相互呼应，层次丰富。炖羊排时火候要足，小火慢炖才能让羊肉充分吸收调料的味道，口感酥烂不柴。
秋日吃羊排，不仅能暖身驱寒，还能补充营养。这道桂花松仁羊排，既有硬菜的排场，又有秋日限定的风味，每一口都带着暖秋的气息。#秋日限定菜 #桂花松仁羊排 #暖秋硬菜 #家常硬菜
