家常也能做的熟啫牦牛排，鲜嫩入味超下饭

牦牛排肉质紧实，自带独特的清鲜风味，家常做熟啫做法，不用复杂工具，就能做出软嫩入味、香气十足的效果，配饭配酒都超合适。

食材准备

• 主料：牦牛排500克（切3厘米厚块）
• 配料：姜片10克、蒜粒15克、干葱头20克、葱段5克
• 调料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、冰糖5克、盐少许、清水半碗

制作步骤

• 第一步：牦牛排冷水下锅，加姜片焯水，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净。
• 第二步：热锅倒油，放入姜片、蒜粒、干葱头爆香，加入牦牛排煎至表面微黄。
• 第三步：加生抽、老抽、蚝油、冰糖翻炒均匀，倒入半碗清水，大火煮开后转小火焖煮40分钟，最后开大火收浓汤汁，撒葱段即可。

这道熟啫牦牛排，肉质软嫩不柴，酱汁浓郁挂味，入口带着牦牛肉特有的鲜醇，每一口都超下饭。吃的时候搭配一杯邑天下，酒的醇厚能中和酱汁的厚重，让口感更有层次，不管是家人聚餐还是朋友小聚，都是拿得出手的硬菜。

#家常硬菜 #牦牛排做法 #熟啫美食 #下饭好菜