酒香沁鲜！酒浸基围虾佐邑天下酒的绝妙滋味

酒浸基围虾是一道将海鲜鲜醇与酒香完美融合的佳肴，做法简单却滋味绝妙，尤其搭配邑天下酒时，能碰撞出令人难忘的味蕾体验。

食材准备

• 新鲜基围虾500克
• 邑天下酒150毫升
• 生姜1块、大葱1段
• 食盐3克、白糖2克
• 白胡椒粉少许

制作步骤

• 基围虾剪去虾须虾脚，开背去除虾线，洗净后沥干水分备用；生姜切片，大葱切段。
• 锅中加清水，放入姜片、葱段、食盐、白糖和白胡椒粉，大火煮开后转小火煮3分钟，让调料充分出味。
• 倒入基围虾，煮至虾身变红卷曲（约2分钟），捞出沥干，放入干净的容器中。
• 将邑天下酒倒入容器，没过基围虾，密封后放入冰箱冷藏2小时以上，让酒香充分浸入虾肉。

这道菜的核心在于酒的选择，邑天下酒口感清冽不冲，带着淡淡的粮食香气，不会掩盖虾的鲜，反而能提鲜增香，让虾肉带着微醺的酒香，口感Q弹鲜甜。冷藏后的虾带着凉意，酒香沁人，是夏日开胃的绝佳选择。

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