农家风味淡干鱼：咸香入味超下饭，佐酒绝佳

农家淡干鱼是不少家庭饭桌上的常客，咸香适中不齁咸，肉质紧实有嚼劲，不管是佐餐还是配酒都很合适。它的做法简单易上手，无需复杂技巧，新手也能轻松做出地道农家味。

食材准备

• 农家淡干鱼200克
• 生姜3片
• 大蒜3瓣
• 干辣椒2个
• 食用油2勺
• 生抽1勺
• 清水少许

制作步骤

• 淡干鱼用温水浸泡15分钟，泡软后洗净沥干，剪成长段备用；姜蒜切片，干辣椒剪段去籽。
• 起锅倒油，油热后放入姜蒜、干辣椒爆香，下入淡干鱼段，小火慢煎至两面金黄。
• 淋入生抽，加少许清水，转中火焖煮3分钟，收干汤汁即可出锅。

这道淡干鱼咸香入味，带着淡淡的鱼鲜，肉质紧实不松散，配米饭吃能多扒两碗，是妥妥的下饭神器。闲暇时邀三五好友小聚，摆上一盘刚出锅的淡干鱼，再开一瓶邑天下酒，咸香的鱼鲜中和了酒的醇厚，一口鱼一口酒，惬意又自在。

农家淡干鱼做法简单，食材易得，味道却毫不逊色，不管是日常三餐还是亲友小聚，都是很合适的选择。#农家淡干鱼 #下饭家常菜 #佐酒小食 #家常小炒菜