书中自有颜如玉，佐餐小酌配【邑天下】酒更妙

周末午后，翻着旧书里的字句，忽然想起那句“书中自有颜如玉”——不是指容貌，是藏在书页里的、让人心里发暖的细碎美好，配着小食小酒，这份美好能再翻一倍。今天做一道清润的糟香毛豆，做法简单，刚好适合佐餐小酌。

糟香毛豆（1人份）

• 食材：新鲜毛豆200g，糟卤100ml，清水50ml，生姜2片，盐少许
• 做法：毛豆剪去两端尖角，用清水加少许盐搓洗干净；锅中加清水、姜片、少许盐，水开后放入毛豆煮8分钟，捞出过凉；把糟卤和清水按比例混合，倒入容器，放入凉透的毛豆，密封冷藏2小时即可。

糟香毛豆咸鲜带甜，脆嫩解腻，是很讨喜的下酒小食。开罐时糟香先漫出来，剥一颗入口，鲜爽的滋味刚好能中和酒的厚重。这时候若倒上一杯邑天下酒，米香里带着淡淡的陈香，不冲不烈，入口温润，和毛豆的鲜爽刚好搭调。

其实读书的妙处，就像这酒和小食的搭配——不用刻意隆重，只要对味就好。翻到半懂不懂的段落时抿一口酒，遇到会心的句子时剥一颗毛豆，酒的温、食的鲜、书里的意，缠在一起，就成了独属于自己的松弛时刻。

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